Wir haben uns zum Ziel gesetzt, absolut hochwertige Rotweine mit Barrique-Charakter zu erzeugen. Die sonnigen Lagen in Württemberg an den typischen Hügeln bieten dafür beste Voraussetzungen, kombiniert mit ausgefallenen Rotweinsorten, wie Zweigelt, Merlot, Syrah, Cabernet Franc und Regent.

Nur hochwertiges Erntegut kann zu solch guten Rotweinen verarbeitet werden. Die Auslese beginnt bereits bei der Ernte, wo Traube für Traube von Hand sortiert wird. Auch im Keller ist viel Handarbeit angesagt. Einer traditionellen Maischegärung folgt die behutsame Pressung.

Zur Reife ziehen die Weine dann für zwei Jahre in unseren Barriquekeller, um dort ihrer Bestimmung entgegenzuschlummern. Nach dem sortenreinen Ausbau in den 225l-Fässern kommt der große Moment - ein neues Cuvée entsteht.